徒然なるままお弁当LIFE

シンガポールでのお弁当作りとまだまだ終わらないお弁当LIFE

あと2週間 自粛生活は一区切りつくのでしょうか?

全国では徐々に緊急事態宣言が解除されてきているようですが

千葉はまだもう少し続きそうです

そんな公立の小中学校は5月最終週から分散登校

6月1日から一日3時間の分散登校

6月8日から通常登校

ということになりました

長女の通う私立高校は一応6月から学校再開の予定ですが

どのような運びになるかはまだ未定のようです

 

休校中はやはり進んで勉強するわけでもなく…

かといってそれを咎めるのもどうかなと思って自主性に任せていますが

番長制度だけは譲らず続けいてます

アップできなかった分はこちらです

f:id:piyopoyomama:20200520000124j:plain

4月27日 塩ラーメン by次女

インスタント麺使用ですが豚肉を甘辛く味付けしネギを刻みバターを落として、

とアレンジ頑張っていました

 

f:id:piyopoyomama:20200520000345j:plain

4月27日 パエリア by長女
 なぜ食卓に運ぶ前に混ぜるかね(^-^;

味は抜群でしたが映えません(>_<)

 

そして翌日からは引っ越し作業に追われ番長制度一時中断

それこそカップ麺食べてたりおにぎりだけだったりしてました

 

引っ越して家が少し落ち着いてきたら次女が

番長復活??と言い出しまして

どうやら料理が楽しくなってきたようです

f:id:piyopoyomama:20200520000537j:plain

5月8日 ペンネミートソース by次女

 ミートソースならもう大丈夫だよ!との頼もしい発言

f:id:piyopoyomama:20200520000907j:plain

5月12日 キムチチャーハン by次女

そして自らキムチチャーハン作りたいから番長代わる!と

 

f:id:piyopoyomama:20200520001019j:plain

5月13日 カルボナーラ by長女

パスタソース使わずにカルボナーラ作ってみる!と長女

 

f:id:piyopoyomama:20200520001451j:plain

5月14日 親子丼 by私

前夜にチキン南蛮をして3切れ余ったので鶏肉足しての親子丼です

チキン南蛮風味の親子丼は普通のより美味しいとの評価でした

で、その日の晩はビールに合うメニューということで

f:id:piyopoyomama:20200520001807j:plain

5月14日夜 春巻き&にら饅頭 by私

揚げたて焼きたてにビール

自画自賛ですが美味しかったです

 

からの翌日は番長次女が残りの春巻きとにら饅頭を生かしておにぎりランチ

f:id:piyopoyomama:20200520002218j:plain

5月15日 おにぎりランチ by次女

ベーコンはカリカリに焼きたいの

どうすればいいの?

そうそう、そういうちょっとしたことは知ってると知らないとでは大きな違いですね

キッチンペーパーで染み出た油をふき取りながら焼くんだよと

 

f:id:piyopoyomama:20200520002840j:plain

5月16日 トマトの牛肉巻き&ガーリックライス by長女

これぞ冷蔵庫の中にあるもので適当に作った美味しいランチ!

トマトととろけるチーズを牛肉で巻いて焼いて塩コショウ

噛んだら中からジュワーッとトマトの汁とチーズが!!

いやぁこの自粛生活で二人とも料理の経験値が上がってきています

 

f:id:piyopoyomama:20200520003201j:plain

5月17日 本日開店パン屋さん by私

そして先日アップしたパン屋もどきランチ

ミートソースはおまかせの次女は

f:id:piyopoyomama:20200520003313j:plain

5月18日 ミートグラタン by次女

レンジでクリームソースも作れるようになったので

ミートソースグラタンを

 

そして長女のターンでしたがオンラインホームルーム中でしたので代わりに私が

f:id:piyopoyomama:20200520003658j:plain

5月19日 チヂミランチ by私

ニラが残っていたのでチヂミにして消費しました

さて明日は長女の番長

何を作ってくれるのかしら??

引っ越しました ようやく通常モードになれそうです

実は5月1日に引越しをしまして…

本日ようやく光回線開通\(^o^)/

引越し先はご近所ですが、距離は関係ありませんでした(>_<)

やることは一緒

というか、このご時世ですからできる限り自分たちで梱包と運び込みをすることに…

大物家具以外は娘二人とともに日々自分たちで運び込み(-_-;)

まさか自分たちが引越し業者になるとは思いませんでした

夫は引越しの時には一時帰国する予定でしたが

コロナ騒動でシンガポールから出ることができず…

そしていまだに出張で出国することもままならず…

夏過ぎに夫が本帰国の予定なので引越しましたが帰国できるのか危うくなってきました

義両親と同居していたので当日の業者の出入りにはとても気を遣いました

義両親が業者さんと接触しないよう実家での対応は長女が

新居の対応は私と次女が行いました

 

 

しかし外出自粛制限の中での引越しは想像以上に大変でした

ホームセンターや家電量販店にゆっくり出向くこともできず

ネットで調べまくり店に出向かずに購入したものも何点も

水回りの不具合やら天井の電気の取り付け、

温水便座の取り付けも自分でやりました

そしてトランクルームからは5年前に預けた荷物がわさわさと(>_<)

半分以上が不用でした(+_+)

軽トラ借りて処理場へ持ち込みたかったのですが、

感染拡大防止のため当面は持ち込み禁止

やむなく実家の裏庭に置かせてもらっています

いつ捨てにいけるのやら…

そして極めつけは購入後まだ1か月もたたない洗濯機が

今朝動かなくなり…(´;ω;`)ウッ…

明日修理に来てもらいますが無事明日で直るのか…

 

そんな中、食器棚も届きキッチンまわりが落ち着いたので番長制度復活!

復活してからのメニューは明日以降またアップしたいと思いますが

お店で偶然強力粉を見かけたので即購入からのパン作りの写真を一枚(^^♪

f:id:piyopoyomama:20200519000404j:plain

オーブンも新しいので俄然やる気が!

左からカレーパン、チョコクリームパン、コーンロール、ウインナーロールです

小麦粉とバターが品薄のなか偶然出会えた強力粉!大切に使おうっと

 

 

 

 

昼飯番長のおかげで料理が楽しくなってきたようです

前回私がカフェ風メニューからそれたので

長女も路線変更してきました

f:id:piyopoyomama:20200423215245j:plain

4月21日 ペッパーランチ by長女

私では思いつかないメニューが登場して楽しいランチタイムが続いています

一人用鉄板があると熱々で良かったねと

 

この日の晩は娘たちの念願のメニューにしました

f:id:piyopoyomama:20200423215723j:plain

ベーコン・オニオン・ピーマン・マッシュルーム

あ、トマトものせてますね

2枚目はこれ

f:id:piyopoyomama:20200423220326j:plain

ツナマヨコーン

前日番長の次女が作ったクリームソースとミートソースが残ってたので

トマト系とクリーム系の2種のピザにしてみました

で、3枚目は

f:id:piyopoyomama:20200423220608j:plain

ハーフ&ハーフ

数日前にデリバリーピザのチラシを見てて

「ピザ取りたいよね~」「でも外のごはんちょっと気になるよね…」

という会話をしてたのを覚えていまして

いつかピザ焼いて驚かせようと思っていました

生地捏ねてる時点で

「すごーい!ウチは言うとそのメニュー出てくるね」と言ってたのを聞いて

心の中でガッツポーズ(^^)

そういう感想がいちばん嬉しかったりします

 

さてその翌日は私が番長

とりあえず家にあるものだけでなんとかできました

f:id:piyopoyomama:20200423220904j:plain

4月22日 オムそば by私

焼きそばは次女が以前作ったのでちょっと変化球

 

そして本日の番長

f:id:piyopoyomama:20200423221058j:plain

4月23日 肉巻きおにぎり&ベーコンほうれん草コーンのバター炒め by次女

f:id:piyopoyomama:20200423221258j:plain

崩れることなくきちんと巻けていました

なんかもう私作らなくても大丈夫なんじゃないかと...(^-^;

 

明日の番長は何を作ってくれるのかしら?

楽しみです(^^♪

カフェメニューからの脱却 からのおやつ作り 予想以上にうまくできました(^^♪

連日の昼飯番長がカフェ風メニューで繋いできているので

路線変更してみました

f:id:piyopoyomama:20200420135147j:plain

4月19日 チキンカツ海苔巻き&卵とコーンの中華スープ by私

冷凍ごはんを使用したのですが、解凍する量が多すぎてご飯が余ってしまい…

梅&チーズ細巻きも作りました

娘たちは巻物はエンドカットのところが具がはみ出すサイズでお得だよね

と言って取り合いになっていました(^-^;

ちなみにこの倍の量が出来上がりまして夕飯時にも残りが登場しました

 

うまく路線変更できて気分が良かったので

ちょっと気になっていたかりんとう作りにトライ!

f:id:piyopoyomama:20200420135937j:plain

黒砂糖を混ぜた生地をじっくり揚げて

f:id:piyopoyomama:20200420140023j:plain

黒糖と蜂蜜をブレンドして飴がけ

f:id:piyopoyomama:20200420140121j:plain

見事かりんとうに!!

予想以上に美味しくできてびっくりしました
ここ最近は料理もお菓子も手をかける時間がいっぱいあるので

新メニューにトライできてちょっと嬉しかったりします

 

カフェ風メニューが続きます …が本日番長の私で路線変更?

長女の上げた番長のハードル

次女が頑張って越えてきました

f:id:piyopoyomama:20200419093118j:plain

4月17日 バーガーランチ by次女

f:id:piyopoyomama:20200419093210j:plain

キャベツの千切りに悪戦苦闘

コールスローサラダ美味しかったです(^^♪

バーガーのハンバーグは前日の晩ごはんの残りです

前日の夜はチーズインハンバーグにしたのですが

3枚だけバーガー用にチーズ無しを作っていました(捏ねて成型まで次女担当)

ハッシュドポテトは冷食ですが油で揚げ焼きは初体験

次は普通に揚げ物にチャレンジしたいと言っていました

 

そして昨日

f:id:piyopoyomama:20200419093852j:plain

4月18日 ジャガイモのガレット by長女

ほんとは大きいものを切り分けたかったそうですが

うまくひっくり返せなかったので小さく焼いたそうです

ジャガイモ5個分切るのが大変だったと…

母なら即スライサー使いますが包丁の練習だとか言って頑張って刻んでいました

ツナ・コーン・チーズが入っていて満足の一品ランチでした(^^♪

 

さて、本日番長の私

カフェ風で行くか路線変更しようか悩み中です

かなりハードル上げてきました 負けじとカフェ風メニュー考案中

昨日の番長、かなりハードル上げてきました

f:id:piyopoyomama:20200416135836j:plain

4月15日 エッグベネディクト by長女

ポーチドエッグもきちんと半熟

 

f:id:piyopoyomama:20200416140117j:plain

トロリ

ポーチドエッグはレンジで作れるんですね~

番長自身も納得の出来だったようで

「友達誘ってエッグベネディクト食べに行きたかったけどこれでいいじゃん♪」

と申しておりました

これでラテがあったらほんとカフェです

 

と、見事お昼メニューのハードルを上げてくれました

(別に競ってるわけじゃないけど(^-^;)

今日は私が番長だったのでどうしようかなと

和で行くか洋で行くか

 

結果

f:id:piyopoyomama:20200416140801j:plain

4月16日 サンド2種 by私

洋にしました

サンドと海苔巻きで悩み…カフェ風メニューで繋げてみました

f:id:piyopoyomama:20200416140956j:plain

エビアボカドサンドとBLT

蒸しパンはオマケです

ホエーが残っていたのでおやつにと思って作りました

たまご抜きです

クリームチーズ作ったときに出たホエーと薄力粉&BP 

あとは作り置きの小豆と抹茶パウダーとお砂糖少々

f:id:piyopoyomama:20200416141159j:plain

アレルギー対応メニューにどうでしょう?

我が家には卵アレルギーはいませんが

これなら卵がだめな方でも食べられるのではないでしょうか?

 

番長制度のおかげでお昼のメニューを考えるのが楽しくなってきました

さて、それでは夕飯のメニューでも考えようかしら?

 

長女のターンは思いもよらないものが登場します

昼飯番長制度は順調に続いております

詳細をアップする前にまたもや本日は長女のターン

今日はアボカドを買っておいてくれとの指示がありました

さて、本日のお昼は何かしら~?

 

そしてアップしていないお昼ご飯を連発したいと思います

前回の長女のターンではなんと…

f:id:piyopoyomama:20200415114531j:plain

4月12日 五平餅 by長女

まさかの五平餅!

長女はホンモノを食べたことがないのですが

とりあえずレシピ検索をしてチャレンジしてました

f:id:piyopoyomama:20200415114722j:plain

何度もつけ焼き

タレはクルミと白ごまを擦って酒・醤油・みりん・砂糖を混ぜ合わせたそう

焼きたての五平餅とっても美味しかったです(^^♪

ごちそうさまでした

 

そして私が番長のお昼ご飯

f:id:piyopoyomama:20200415114938j:plain

4月13日 トマトリゾット by私

ま、あるものでなんとかそれなりに

 

昨日の次女のターンでは

f:id:piyopoyomama:20200415115148j:plain

4月14日 ペンネカルボナーラ by次女

次女番長は正統派なお昼ご飯です

麺で攻めると言っていました(^^♪

市販のパスタソースを使用していましたが

ベーコンとほうれん草を加えてちょっとアレンジ

ソースが足りなくて牛乳とバター足したりしていました

ベーコンのコクが美味しさを引き立てていましたよ

 

暇な時間が増えたのでちょっと手の込んだ(?)料理をするようになりました

外食しないから家で美味しいもの食べよう大作戦です

プリンは抹茶味が好評だったので毎回2種類作ることになりました

f:id:piyopoyomama:20200415115729j:plain

一回に3個ずつできます

夕飯ではローストビーフならぬ

f:id:piyopoyomama:20200415115851j:plain

ローストポーク

豚肉が牛肉に劣るなんて誰が言ったの?だそうです(長女談)

ハニーマスタードソースかけたら絶品でした

これはリピですね

 

あとは

f:id:piyopoyomama:20200415120052j:plain

トマたまチーズ焼き

ほんとはトマトをカップのようにくり抜いてそのトマトの中身とゆで卵をまぜて

トマトカップに盛ってサラダにしようかなと思ったのですが

温かいものが食べたいなと思いチーズをかけて焼いてみました

これはトマトから出た汁がめちゃめちゃ美味しかったです

一人ずつのココット皿にして作ればよかったなとちょっと反省

 

いまキッチンでは長女がなにやら作業しているようです

私は夕飯のメニューに思いを馳せています