徒然なるままお弁当LIFE

シンガポールでのお弁当作りとまだまだ終わらないお弁当LIFE

今週のお弁当

今日、明日と次女は定期テストです

なんかのんびりしてるのですが、大丈夫なのでしょうかね??

ま、初日の教科はそれなりに出来たようなので、

残りの教科もそれなりに頑張ってくれれば良しとするかな

 

さて、お弁当作りも手を抜きつつ順調にこなしています

2学期二日目からのお弁当をご紹介

 

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9月3日 ピーマンの肉巻き弁当

ピーマンの肉巻き・かぼちゃの素揚げ・海苔チーズ卵・ブロッコリ・ミニトマト

 

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9月4日 ミニピーマンの肉詰め弁当

テニスのお仲間が畑でまん丸の小さなピーマンを収穫したということで

おすそ分けしていただきました

さっそくお弁当にピーマンの肉詰めとして登場(^^♪

サイズ感ばっちりでした!

ミニピーマンの肉詰め・オクラ胡麻和え・甘い卵焼き・ミニトマト

 

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9月5日 チーズメンチカツ弁当

今日は手抜きで前日のチーズメンチカツをトースターで温めなおして入れちゃいました

チーズメンチカツ・オムレツ(玉ねぎ・ピーマン・ハム入り)・ブロッコリ・ミニトマト

玄米ご飯のおにぎり2種

 

今ハマっているのが、玄米入りのご飯ともち麦入りのご飯です

娘たちも大好きなので我が家では良く登場します

玄米入りの場合は玄米だけ先に浸水させておかないとうまく炊けないので

夜に一合分だけ洗って水に浸した状態で冷蔵庫に入れておきます

朝起きたら白米二合を研いで玄米と合わせて普通に炊きます

もち麦は白米に混ぜて普通に炊けるので

夜に浸水するのを忘れたらもち麦ご飯って感じでしょうか?

明日のお弁当も玄米ご飯をご所望なので、これから浸水してきます