かんたん美味しいニンジンケーキ

不揃いでお店に出せないといことで 人参をたくさん頂きました そこでニンジンケーキを焼くことに 材料はこんな感じ 粉はパンケーキミックスを使用しました。 ホットケーキミックスと違って砂糖不使用なので 自分で甘さを調節できるので気に入ってます あらかじめBPが入ってるから 適当に作っても膨らんでくれるしね 小袋一袋で150gです。 アーモンドスライスは 100均で1袋20g入りのが売ってます これをオーブントースターで軽くあぶっておきます。 そうそう、シナモンパウダーだって売ってますよ～。 最近の100均って使えるなあ 油脂類は40gくらいかな。 サラダオイルだとあっさりするかも。 私はバター風味が好きなので、 溶かしバターにしました。 お砂糖もお好みで。今回は80gくらい。 （我が家は三温糖ですが お好みで蜂蜜やメープルをいれても） まずは卵に砂糖を入れて 泡立て器でよ～く混ぜ合わせます。 砂糖のざらざら感がなくなったら 油脂類を加えてマヨネーズ風になるまで混ぜます アーモンドスライスを加えて混ぜ合わせ、 最後にパンケーキミックスとシナモンパウダーを入れ 粉っぽさがなくなるまで混ぜます。 お好きな型にいれて170℃～180℃のオーブンで 20分～30分焼けば出来上がり～ 今回は食べやすいようにアルミカップで 焼きたても冷めてからも美味しかったです クルミとかレーズン入れても美味しいだろうな～ ヘルシー志向の方は 油脂類は植物オイルにすると良いかも。 （グレープシードおススメです） 私はこのパンケーキミックス使いました これも美味しそうっ グレープシードオイルはこちら

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