おとといのぴよの爆泣きの原因は、
クッキーが作れなかったことでした
スイミングから帰ってきたら
“クッキーは明日にして、テレビをみる！”と言うので、
その通りにしたところ、見終わってから始まりました。
“クッキー作りたいっ！クッキー作りたいっ！
”
でも、さすがにその時間からはできなそうだったので、
１時間ばかりなだめてから
（・・って、もしかして作れたかも？？）
翌日に持ち越しました。
雨が降っていましたが、とりあえず抜き型を買いに出かけ
お迎え前に生地を仕込み、帰ってから
またスイミングに出かけるまでの４５分間で
自分で延ばさせ、型抜きさせて焼きました
いや～、疲れたのなんの
なにせ時間との戦いでしたから・・・。
でも、そのおかげで昨日はずっとゴキゲンでした
そして、そのおかげで（？）私はこどもたちと一緒に
朝まで寝てしまいました
レシピです
・ホットケーキミックス 一袋（２００ｇ）
・バター ５０～６０ｇ（かな？適当です）
・砂糖 ４０ｇ前後（かな？これも適当です）
・卵 １個
①バターを室温で柔らかくして、ヘラか泡だて器で
クリーム状になるまで錬る。
②砂糖を加えてなめらかになるまですり混ぜる。
③卵を溶いて加えよく混ぜる。
④ホットケーキミックスを加えてひとまとめにし、
ラップにくるんで冷蔵庫で３０分くらい寝かせる。
⑤打ち粉をして平らに伸ばし、型で抜いて
１８０度のオーブンで１０～１２分焼く。
今回は生地の半分にゴマを混ぜてみました。
時間があったらもうちょっとレシピの塩梅を考えて、
メープルシロップとかきなことかココアとか・・、
あとは・・うん、レーズンでもいいな、とか入れてみたいな。
プレーンの方は本当に素朴な味で、
ぽよもバクバク食べていました
それにしてもホットケーキミックスって万能選手だわ
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