徒然なるままお弁当LIFE

シンガポールでのお弁当作りとまだまだ終わらないお弁当LIFE

揚げ餃子弁当

昨夜のメニューが餃子だったので、お弁当用に少し残して冷凍しておきました

朝は揚げるだけ(^^♪

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揚げ餃子はお弁当向きだと思います

揚げ餃子・にら玉・ブロッコリ・ミニトマト

JK向け餃子なので、今回はニンニクなしのショウガたっぷりで作りました

長女もニンニク入ってると美味しいんだけどね…と

たまたま安売りしてたので米粉の皮で包んだのですが、

皮が伸びなくて包みにくいこと(>_<)

ちょっともっちりしてて美味しかったのですが、

やっぱり餃子の皮は小麦粉のほうが合うかな

 

 

久しぶりにサンド弁当

今日は千葉も朝から雨です

まだ本降りにならないうちに、長女はかっぱを着て自転車で学校へ向かいました

帰るころには止むらしいけど…

そんな長女が昨夜、「久しぶりに明日のお弁当はパンがいいなぁ」と

そういうのは帰宅してすぐに言ってください…

夜中に言われても…

うーん、できるか、食パンあるし卵あるしツナあるし

というわけで本日はサンド弁当でした

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8枚切りだとボリュームありますね

たまごサンド (卵・きゅうり・ベーコン・チーズ)

ツナサンド (ツナ・きゅうり・チーズ)

ジャムサンド (クリームチーズ・レモンマーマレード)

 

朝ごはんにも食べてもらおうと食パン1斤分作りました

お弁当はこちら

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とりあえず一つずつで

私が朝ごはんに食べられたのはたまごサンド一個でした(^-^;

 

ビーフコロッケ&アジフライ弁当

一日で一か月分の雨量となるかもしれないと言われている九州豪雨

気象庁がこんなにも避難を呼びかけるということは、

本当に予想を超える雨なんでしょう

避難生活で苦労されることとは思いますが、安全確保が第一優先

九州地方のみなさん、どうかお気をつけて…

 

さて、本日は昨夜のコロッケとアジフライを残していたので、

お弁当の準備は簡単でした

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アジフライは一口分だけカットしました

牛肉コロッケ・アジフライ・ハムチーズ卵・ピーマンとシイタケの甘辛・ミニトマト

ひき肉が牛肉になると突然高級感出るよね~(^^♪ by長女

うん、わかるよ、でも牛ひき肉はちょっとお高いの…

昨日は夕方遅くに買い物に行ったから値引きシールが貼ってあったから、

これだ!と思って購入しました

贅沢コロッケだと思って食べてくれたかしら?

おうちナゲット弁当

九州では大雨が続いているようで、被害が拡大しないことを祈るばかりです

梅雨前線が早く抜けてくれますように…

 

本日のお弁当はおうちナゲット弁当です

我が家のナゲットは鶏の胸肉かササミと玉ねぎみじん切りで作ります

冷凍ナゲットよりもふわっとしてて美味しいかなと(自画自賛)

今日はちょっと揚げ過ぎてちょっと色づき過ぎな感じですが...

それもまたご愛敬ということで許してもらいましょう

 

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おうちナゲット

ナゲット・ウインナー・キャベツのオリーブオイル炒め・甘い卵焼き・

ロッコリ・ミニトマト

 

しまった…

明日のデザートのフルーツがない…

近所の24時間スーパーに行くかな

肉巻きおにぎり&ピーマンの肉巻き

土曜日は軽めのお弁当をお願いされています

なので手軽に食べられるよう肉巻きおにぎりにしてみました

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ごはんを巻いてみました

ご飯にも焼肉のタレ風で味をつけ、小さく握って薄切り肉で巻いてみました

お肉が焼けたらこれまたタレを絡めてあります

この肉巻きおにぎり、結構好評なんですよ

卵焼きはチーズと海苔を巻き込んでみました

 

そして本日はピーマンの肉巻き弁当

私のお弁当、困ったときは唐揚げが肉巻きが登場します

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とりあえず巻いておけばなんとかなります

ピーマンの肉巻き、味付けは酒・醤油・みりんの甘辛味です

あとはチーズ卵・ズッキーニのオリーブオイル焼き・ミニトマト

 

一週間の出張を終え、夫はシンガポールに戻りました

今月末にまた出張で帰国してきますが、来月は娘たちと私の3人で

シンガポールに遊びに行く予定です(^^♪

でもお盆の時期なので友人はみな一時帰国中…

すれ違っちゃうなぁ

ライスコロッケ弁当&焼肉弁当

昨日のお弁当はちょっと変わり種

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ライスコロッケは熱々が美味しいと思うのですが…

ミートソースが残っていたので、ライスコロッケにしてみました

揚げたて熱々だと中からチーズがトロリと溶け出て美味しいと思うのですが、

娘は冷めてても無問題だと言っておりました

どうだったんでしょう??

ウインナーはちょっと焼きすぎてしまいましたが、そのまま入れてしまいました(^-^;

コロッケの中身がごはんなので、少ないように見えて結構重量が…

 

そしてこちらは本日のお弁当

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豚焼肉弁当

豚薄切りの焼肉風味・三色野菜の胡麻和え(もやし・ピーマン・人参)

チーズ卵・かぼちゃの素揚げ・ブロッコ

 

長女にデザートはさくらんぼとオレンジどっちがいい?と聞いたら

なぜか次女が「さくらんぼ!」と…

いやいや、あなたの朝のデザートではございません

お弁当のおこぼれ食べようとたくらんでいたようで…

長女はすかさず「オレンジ!」と(^-^;

朝からコントですかね??

鶏のいそべ揚げ弁当

いつものから揚げでは面白みに欠けるな、と思い

本日は磯部揚げにしてみました

から揚げと変わり映えしないなぁ

鶏のいそべ揚げ・かぼちゃの素揚げ・ピーマンのオリーブ塩炒め・チーズ卵

ミニトマト

普通のから揚げと大差ない気が…

ほんのり青のり風味??

まあいつもと違うおかずを入れた!という自己満足ですね

しかしお弁当一個って本当にラクです

卵焼き用フライパンだけで調理が済むなんて!!