徒然なるままお弁当LIFE

シンガポールでのお弁当作りとまだまだ終わらないお弁当LIFE

気が付いたら12月突入 急いで残ってる11月分アップしておかないと忘れてしまう~(>_<)

師走になる前に忙しくなってきました

どうしてもコンスタントにアップできずお弁当写真たまっています

ひとまず頑張って11月分を…

 

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11月11日(水) チキンのマヨポン炒め

チキンのマヨポン炒め・・・塩麴漬けの鶏ももとピーマン・人参をマヨで炒めてポン酢を絡めました

あとは定番の卵焼き・ミニトマトブロッコリー

 

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11月12日(木) ケンタッキー風チキン弁当

我が家ではお弁当には唐揚げよりもケンタッキー風のほうが評判が良いみたいです

ちなみに唐揚げは下味をつけたお肉に片栗粉をまぶして揚げますが

ケンタッキー風はお肉は下味付けずに卵液につけておいてハーブや塩を加えた小麦粉をまぶして揚げます

ケンタッキー風チキン・サツマイモの甘煮・卵焼き・ミニトマトブロッコリー

 

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11月13日(金) ピーマンの肉詰め弁当

お弁当メニューが行き詰って参りました

何か新メニュー加えないと同じお弁当の繰り返しに…(>_<)

一応手が込んでる風にピーマン肉詰めにしてみました

ピーマンの肉詰め・卵焼き・ミニトマトブロッコリー

 

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11月14日(土) 生姜焼き弁当

生姜焼き・ほうれん草の胡麻和え・卵焼き・ミニトマトブロッコリー

 

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11月16日(月) 鶏のから揚げ弁当

ケンタッキー風が好きとは言われていますが漬けてあるお肉があるときは

唐揚げにしてしまうのが手っ取り早い

というわけで、鶏のから揚げ・いも餅チーズ・ピーマンと人参のオリーブオイル炒め

卵焼き・ブロッコリー

 

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11月17日(火) ミートボール弁当

ミートボールのタレはソース&ケチャップにお砂糖とお醤油少々

これがお弁当に合うんだな~

ミートボール・ハムチーズ巻き揚げ・餃子の皮・ミニトマトブロッコリー

 

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11月18日(水) チキンカツ弁当

チキンカツ・ウインナー・ほうれん草の胡麻和え・卵焼き・ミニトマト

 

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11月19日(木) サツマイモコロッケ弁当

サツマイモでコロッケを作ったらほんのり甘くておかずデザートみたいと言われました

でもクセになると言って朝ごはん用に揚げた分もみんな取り合いでした

サツマイモコロッケ・卵焼き・ブロッコリーミニトマト

 

続きはこんどこそ明日

 

お弁当11月分&おうち居酒屋メニュー

三密の次は5つの小ですか…

小人数・小一時間・小声・小皿+こころづかい

うーん、正直そんな思いしてまで会食しようとは思わないのですが…

学校が休校になったあの自粛期間中よりも感染者数が増えてきていますが

緊急宣言が発令されるわけでもなく…

Gotoが取りやめになるわけでもなく…

あの自粛は何だったんでしょうか?

学校を休校させられたり行事等々中止や縮小で我慢を強いられたこどもたちが

かわいそうでなりません

世の中はGotoで旅行を勧めているのに修学旅行は行けないとか…

経済をまわさなければならないことはわかりますが

大人の事情をこどもたちに押し付けるのはやめてほしいと感じる今日この頃です

 

...と文句を口にしても何も変わらないので

せめて毎日の食事は楽しめるよう母は頑張ります

 

では11月に入ってからのお弁当もアップしていきたいと思います

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11月2日(月) 焼肉弁当

豚の焼肉・キャベツとピーマンの塩炒め・かぼちゃ餅・卵焼き

ブロッコリーミニトマト

 

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11月4日(水) ポークソテー弁当

厚切り豚のソテー・ほうれん草の胡麻和え・卵焼き・ブロッコリーミニトマト

 

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11月5日(木) 豚の甘辛焼き弁当

豚肉が続きます(^-^;

豚小間の甘辛焼き・焼きネギ・卵焼き・ブロッコリーミニトマト

 

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11月9日(月) 豚肉とセロリの中華炒め弁当

まだまだ豚肉が続きます

豚肉とセロリの中華炒めwithしめじ・スパムのスライス・卵焼き

ブロッコリーミニトマト

 

お弁当はここまでにして…

夫が帰国したのでようやくホットプレート買いました!

で、念願のおうち餃子を(^^♪

 

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念願のおうち餃子

やっぱりテーブルで焼きながら食べるのが楽しいし美味しいですね

今回はプレート2回半分包みました

 

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居酒屋メニュー炸裂

またある日は、餃子に続き夫が食べたかったにら饅頭

皮から作るのでモチモチです

美味しそうな里芋をゲットしたのでイカとともに煮てみたら美味しいのなんの(^^♪

ワタはゲソとネギと一緒にホイルで包んでトースターまかせ

味付けは酒と醤油とバター少々

 なんか居酒屋メニューっぽいですね

「にら饅頭と~、イカと里芋の煮物、あ、ゲソとワタのホイル焼きもね、

ぬか漬けも頼もうかな?ま、最初はビールで!」

という感じでしょうかね(^-^;

 

さ~て、本日の夕飯はなににしようかな?

何日分アップしたら追いつくのか… ひとまず10月分をいっぺんに

夫は帰国してから週の半分以上がリモートワーク

私は週5で午前中にドラッグストアで仕事をしているので

昼前に帰宅して一緒にお昼を食べる日が増えました

平日にこんなにお昼ご飯を一緒に食べることなんて今まであったかしら?

長女のお弁当のおかずを多めに作ったものは次女と夫の朝食になるので

お昼は何かしら作ったりお昼休憩がてら近所に食べに行ったり

なんだか新鮮な感じがしますね

 

さて、痛みに悶えていた間にたまったお弁当写真が

アップされるのを列をついて待っていまして…

一体何日分アップすればおいつくのやら(-_-;)

ひとまず遡って10月分をアップしていきたいと思います

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10月21日(水) ピーマンの肉巻き弁当

ピーマンの肉巻き・ウインナー・卵焼き・ブロッコリーミニトマト

近所のお肉屋さんの切り落としが安くて美味しいので

よく利用させていただいています

結構大きめ切り落としてくれているので

広げれば普通の薄切り肉になって重宝しています

 

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10月22日(木) 困ったときの焼きぞば弁当

焼きそばは常に2袋冷蔵庫に常備

何もない時や作るのが面倒な時のお助けメニューですい

焼きそば・海苔ハムチーズ・卵焼き・ミニトマトブロッコリー

そうそう、海苔ハムチーズを重ねてクルクル巻いてカットしたものも

ちょっとした隙間おかずとして重宝しています

これ、おつまみにもサイコーなんです

 

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10月23日(金) チーズインハンバーグ弁当

チーズインハンバーグ・かぼちゃ餅・卵焼き・ミニトマトブロッコリー

大きなかぼちゃが安く売っていたので、かぼちゃ料理が続きます

今回のかぼちゃは水分が多かったので緩めの餅になりました

 

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10月26日(月) かぼちゃの肉巻き弁当

かぼちゃの肉巻き・キノコとベーコンのガーリックソテー・卵焼き・ブロッコリー

ミニトマト

かぼちゃ消費のために豚肉で巻いて甘辛味にしてみました

片栗粉まぶして揚げても良かったかも

今度作ってみよう

 

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10月27日(火) 鶏のから揚げ弁当

鶏のから揚げ・かぼちゃの素揚げ・海苔ハムチーズ・卵焼き・ブロッコリー

ミニトマト

鶏肉は買ってきたら大きめにカットしてジップバックに塩麹とともにインしています

そのまま焼いても美味しいし

ニンニクと醤油を足して片栗粉まぶして唐揚げにしてもいいし

小さ目に切って野菜とともにマヨポン炒めにしてもグー

鍋に入れれば塩麹のうまみも出ます

塩麴漬けの鶏肉は万能です(^^♪

 

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10月28日(水) トンカツ弁当

トンカツ・卵焼き・ほうれん草の胡麻和え・ブロッコリーミニトマト

揚げる回数を減らすためトンカツ用の大きめ厚切りスライスのまま揚げました

ザクザク切って盛り付けるのも美味しそうかなと(^^♪

 

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10月29日(木) ビッグミートボール弁当

ビッグミートボール・ポテト・卵焼き・ブロッコリ・ミニトマト

言うほどビッグに見えませんが一口では入らない大きさ

そして2個入れるには大きすぎるサイズ

でも1個じゃ物足りなさそうだったのでポテトでごまかしました

 

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10月29日(金) またまた困ったときの焼きそば弁当

太麺焼きそば・鶏のから揚げ・卵焼き・ブロッコリーミニトマト

 

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10月31日(土) ハロウィン仕様海苔弁当

土曜日につき小さ目弁当です

ハロウィン仕様にしてみました

ケンタッキー風チキン・かぼちゃボール・ブロッコリーミニトマト

のり弁の上に星形に抜いたスライスチーズ乗せてみたり(^^)

 

一気にアップすると同じようなお弁当が並ぶことに気が付きます

(というか、わかっておりましたが…)

新メニュー考えないとなーと思いながらも同じおかずのローテーション(^-^;

今のところ文句は出ていないので良しとしますか…

ようやく鍼治療卒業 痛みもゼロで仕事もテニスも絶好調 お弁当アップもしていきます

11月12日にようやく鍼治療を卒業(^^)

治療院の先生方、お世話になりました

一生痛いのが続くのかと思うくらい痛くて痛くて(-_-;)

10日間くらいは毎日鍼打ってもらい

徐々に一1日おき2日おき1、鍼は1回とび…

で、最後のほうは鍼なしでインナーマッスルレーニングと電気とマッサージ

晴れて痛みのない日常を取り戻しました!

テニスも仕事も支障なく(^^♪

たまったお弁当の写真もアップしていきたいと思います

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10月13日(火)肉野菜炒め弁当

この日は次女もお弁当だったので3人分

肉野菜炒め・ハムチーズ巻き揚げ・ほうれん草の胡麻和え・卵焼き・ミニトマト

夫には帰国大サービスで明太子を(^_-)

 

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10月14日(水) 焼きそば弁当

最近我が家で流行りの太麺焼きそば

これ食べたら今まで食べてた焼きそばに戻せなくなりました

焼きそば・卵焼き・小松菜のお浸し・ウインナー・卵焼き・ミニトマト

 

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10月15日(木) 唐揚げ弁当

長女が中間テスト前日でお弁当なし

なので夫の分だけです

唐揚げ・五目ひじき・ねぎ入り卵焼き・小松菜お浸し

 

夫の帰国に合わせて車も購入

自粛期間を終えて車とともに晴れて自由の身となりました

私は車のシートに座り続けるのがつらく、

ディーラーさんが車内で諸々の使い方を説明をしてくれてる間

痛みで気が遠くなりかけておりました(>_<)

シフトレバーにリボンかけてあったりお花を用意していただいたり

いままで何度か車を乗り替えましたがなかなか新鮮な対応で驚きました

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祝納車!

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なぜかお花もいただきました

しかし座ると大腿部から膝にかけて痛みが走るので運転する気が起きず

新しい車に大喜びの夫と温度差があってつらいものがありました

(今はもう痛みゼロで運転も楽しんでいますが(^^♪)

 

 

 

 

坐骨神経痛でかがめず座れず…人生初の鍼治療

10月に夫が本帰国したと思ったら私が坐骨神経痛を発症

仕事中に急に左の股関節あたりが痛くなり

整形外科で見てもらったら椎間板ヘルニアからの坐骨神経痛との診断で...

処方された痛み止めや湿布でなんとかしのごうと思っていましたが、

どうにもこうにも痛みが激しくなりかがめない、座れない状態に…(>_<)

藁にもすがる思いで鍼灸治療院で人生初の鍼治療を受けました

というか、受け続けていました

10月15日に治療院の門をたたきこんな説明を…

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痛みへのアプローチと治療費

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これは効いた

座ると左の骨盤から膝まで痛みが走るため横向きで寝転がって説明を受ける次第(>_<)

何でもいいからとにかく痛みをなんとかして~~~

という感じで初日の治療を受けました

 

そこからは仕事復帰を目標に鍼、鍼、鍼の1週間

なんとか仕事に復帰できたので、次はテニス復帰を目標に鍼、鍼、鍼

これも痛いけどできるレベルまで復活しなんとか目標達成

でもまだ完治ではないので、もうしばらく鍼との付き合いが続きそうです

 

痛かった間もお弁当は作っていたので明日にでもアップしようかな

無事本帰国 2週間はお弁当2個作成 時々3個

夫は無事本帰国し、ウィークリーマンションでの2週間自粛生活がスタートしました

マンションが長女の通学路にあるため

ウーバーイーツならぬチョージョー(長女)イーツがお弁当届ける毎日です

さらに2学期制の次女のお弁当デーも重なり

久しぶりにお弁当3個作る生活アゲインです

 

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10月7日(水) 唐揚げ弁当

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夫のおにぎりはシャケと明太子

唐揚げ・ウインナー・小松菜胡麻和え・卵焼き・ミニトマト

卵1個での卵焼きでは二人分はまかなえず、夫用にネギ入りの卵焼きも焼きました

久々のお弁当だったのでシャケと明太子のおにぎりもサービスで(^^♪

「弁当めちゃくちゃうまい!!久しぶりに感動だべ~」

というラインが来ました(^^)

1年半自炊生活でしたからね

そりゃあ作ってもらったお弁当はおいしかろう

 

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10月8日(木) トンカツのり弁

いやぁ、やっぱりお弁当3つは圧巻!

カツも何個揚げれば良いんだ??ってなりました

前日に揚げるまでにしてあったからラクでしたけどね

この日から卵焼きは2個分焼いてもらうことにしました

トンカツ・しそハムチーズ巻き焼き・ほうれん草胡麻和え・卵焼き・ミニトマト

 

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10月9日(金) 鶏の照り焼き弁当

鶏の照り焼き・ウインナー・ちくわきゅうり・ほうれん草とコーンのバター醤油

卵焼き・ミニトマト

 

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10月10日(土) 鮭ちらし弁当 + 夕飯用ぶり照り&ぬか漬け

鮭ちらし・エノキの豚巻き・ほうれん草塩炒め・卵焼き・ミニトマト

夕飯用にぶりの照り焼きとぬか漬け(きゅうり・ラディッシュ)

 

さて、もう1週間お弁当2個生活が続きます(3個の日もあり(^-^;)

腕が鳴る~

 

 

最後の夜です 明日のこの時間には帰国してるはず(^^♪

いよいよ明日の便で夫が本帰国となります

昨年の春に私たちが母子で一足先に帰国してから1年半

後半はコロナのせいで自宅で一人でつまらない日々を送っていたようです

帰国しても2週間はウィークリーマンションでの隔離生活ですが

それでもシンガポールに一人でいるよりははるかにマシだと…

日本はスーパーもコンビニも安くて美味しいものが売ってますからね

(生活に必要な外出はできるらしので)

明日は帰国時の検査等々でウィークリーマンションに入れるのが

夜遅くになりそうということで

夕飯になりそうなものを先にお届け予定です

そのマンション、長女の通学路にあるらしいので

この2週間は学校に行くついでに夫にお弁当届けてもらうのもアリですかね

 

先週土曜日の小さ目弁当

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10月3日(土) ベーコンのクリームパスタ弁当

ベーコンとブロッコリのクリームパスタ・ミニトマト

美味しかったけどお弁当にはトマトソースのほうが良いかも…だそうです

ホワイトソースが冷えて固まるのが微妙らしい

了解!次回はトマト味で作ります

 

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10月3日(土) おうちランチはバーガーセット

こちらはその日の次女と私のランチです

おうちバーガー食べたいというリクエストに応えるべく

前日の夕飯はハンバーグにしました

チーズインの豆腐入りハンバーグです

豆腐入り、というか豆腐ハンバーグ?

150gの木綿ミニパック一つ使っています

でもきちんと食べ応えありました

 

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10月3日(土) 夜は温玉乗せリゾット

そして夕飯は温玉乗せリゾットです

前日に鍋いっぱいのミネストローネを作ったので、その消費メニューということで(^-^;

ヨーグルトメーカー温泉卵大活躍しています!

 

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10月5日(月) ピーマン肉詰め弁当

昨日何も考えずに買い物したので、朝起きたときに何を作れば良いのか迷いました(-_-;)

ピーマンの大袋は夫のぬか漬け用にと思って買ったのですがちょいと拝借(^-^;

あとはかぼちゃをチンしてからバター醤油焼きに

ピーマン肉詰め・かぼちゃのバター醤油・卵焼き・ミニトマト

 

明日のお弁当もノーアイディアなんだよなぁ…