徒然なるままお弁当LIFE

シンガポールでのお弁当作りとまだまだ終わらないお弁当LIFE

久々のカレーパン

今日は朝からけっこうな雨のなか、

長女は部活へ私は職場へカッパに自転車で向かいました

停電が続く南房総では屋根も飛んで困っている方々がいらっしゃいます

叔父のところは電気の普及は27日の見通しだとか…

せめてお天気だけでも回復しますように

 

さて、この土日は長女の高校の文化祭でした

1年F組の長女のクラスは…

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謎解きお化け屋敷

初日の関係者公開の日に行ってみましたが、

なかなか良くできていました

長女は蝋人形のように身じろぎもせずうつむいて座っていて突然脅かすという(>_<)

お客さんみんなが

「マネキン?本物?いや、マネキンでしょう...\(;゚;Д゚;::)ギャー」ってなったらしいです

みなさん驚いてくださってありがとうございます(^^)

クラスの人数が少ないので全員交代もなく働いたそうで

隙間時間にお弁当食べるから簡単なものにしてほしいとリクエストがありました

先日カレーをしたときに次女からカレーパン作ってと言われておりまして、

だったらカレーパンが良いなと

なのに、残りでカレーうどんをしてしまい

カレーパンの中身のために急遽テキトードライカレーを作成

前日に成形までして冷蔵庫でじっくり発酵

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朝は揚げるだけです

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中身ぎっしり入れてみました

朝ごはんに揚げたてを、お弁当には一個だけ持っていきました

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オーブンシートにくるむと良いみたい

初日の様子からもう少しお弁当食べる時間がありそうだったので

昨日はおにぎり弁当で(^^♪

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おにぎりのほうが腹持ちは良いみたいです

おにぎりは、梅おかかチーズとゴマ昆布

あとはから揚げ、甘い卵焼き、ブロッコリ、ミニトマト

 

無事に文化祭を終えた長女は帰ってきたらマシンガントークでした

よっぽど楽しかったんですね

良いな~高校生(^^)

どこもかしこも

猛烈な台風が過ぎ去り、それなりに普通の生活が戻ってきました

...というか、我が家は停電も断水もせず言うほどの被害はありませんでしたが

どこもかしこも酷いことになっています

隣の家の屋根の一部が飛んできて雨どいが崩壊

お向かいさんは車庫の屋根がどこかへ飛ばされていました

職場の看板は落ちで壁に大きな穴が…

街路樹はバキバキに折れたり根こそぎ倒れたり…

我が家から車で10分の道路は信号が付かなくてとても怖かったです

南房総の叔父の家は昨日ようやく電話がつながりました

いまだに停電は続いているそうです

幸いお水は出るらしいのですが、

家の前に大きな木が倒れこんでいて車が出せないと…

お隣さんは屋根がなくなったのでボランティアさんがブルーシートをかけてくれたそうです

早く全面復旧することを願うばかりの毎日です

 

そんななかでもお弁当は作っておりました

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9月10日 焼き鳥弁当

塩麹に漬けておいた鶏ももで焼き鳥風に

ネギも一緒に焼いて串に刺さないネギまな感じです

卵はミートソースの残りでオムレツに

 

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9月11日 そぼろ弁当

朝、若干寝坊したのですぐできるそぼろ弁当です

 

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9月12日 焼きそば弁当

焼きそば弁当は完ぺきに手抜き弁当ですが、意外と好評だったりします

 

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9月13日 鮭のムニエル弁当

生の鮭も酒と塩麹に漬けておきました

朝小麦粉を振ってバターで焼くだけ

卵は甘くしてみました

...が、この日は文化祭前日で準備に追われお弁当を食べる時間がなかったと(>_<)

丸々残してきてお弁当箱洗いながらしきりに「あ~、食べたかったなぁ」とつぶやいておりました

嵐の前の…

強い台風15号 今夜から明日の朝にかけて静岡・神奈川・千葉のいずれかに

上陸すると言われていますが、

今のところ我が家の近辺は雨も降らず静かです

…が、備えあれば…というわけでベランダは空っぽに、すだれと物干し竿は撤去

自転車4台とお庭のミニ盆栽たちは玄関へ

雨戸は閉めてロックをかけました

最大瞬間風速60m…かつて聞いたことがありません

大きな被害が出ないことを祈ります

 

嵐の前の静けさといいますが、台風前の暑さといいますか

本日はむちゃくちゃ暑かったです

市民大会だったのですが、試合中暑くてぼーっとしてしまい

カウントがわからなくなったり…(>_<)

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暑すぎです

2回戦敗退という結果で、家で一人反省会をしました

また次の試合に向けて精進します

 

一昨日のお弁当

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9月6日

オムライス・ウインナー・ブロッコリ・ミニトマト

 

こちらは昨日のお弁当

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9月7日

焼肉弁当です

いつものようにテキトーなんちゃって焼肉のタレを絡めました

作り方は

醤油・砂糖・ニンニクすりおろし・豆板醤・胡麻・ごま油

を混ぜるだけ

美味しくしたければ玉ねぎのすりおろしも入れるとよいのですが

そこまでするのは面倒なので省略(^-^;

このテキトーなんちゃって焼肉のタレを考案してから

市販のものを買わなくなりました

基本材料にいろいろ加えれば好みのタレができますから!

今度焼肉するのも良いなぁ

今週のお弁当

今日、明日と次女は定期テストです

なんかのんびりしてるのですが、大丈夫なのでしょうかね??

ま、初日の教科はそれなりに出来たようなので、

残りの教科もそれなりに頑張ってくれれば良しとするかな

 

さて、お弁当作りも手を抜きつつ順調にこなしています

2学期二日目からのお弁当をご紹介

 

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9月3日 ピーマンの肉巻き弁当

ピーマンの肉巻き・かぼちゃの素揚げ・海苔チーズ卵・ブロッコリ・ミニトマト

 

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9月4日 ミニピーマンの肉詰め弁当

テニスのお仲間が畑でまん丸の小さなピーマンを収穫したということで

おすそ分けしていただきました

さっそくお弁当にピーマンの肉詰めとして登場(^^♪

サイズ感ばっちりでした!

ミニピーマンの肉詰め・オクラ胡麻和え・甘い卵焼き・ミニトマト

 

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9月5日 チーズメンチカツ弁当

今日は手抜きで前日のチーズメンチカツをトースターで温めなおして入れちゃいました

チーズメンチカツ・オムレツ(玉ねぎ・ピーマン・ハム入り)・ブロッコリ・ミニトマト

玄米ご飯のおにぎり2種

 

今ハマっているのが、玄米入りのご飯ともち麦入りのご飯です

娘たちも大好きなので我が家では良く登場します

玄米入りの場合は玄米だけ先に浸水させておかないとうまく炊けないので

夜に一合分だけ洗って水に浸した状態で冷蔵庫に入れておきます

朝起きたら白米二合を研いで玄米と合わせて普通に炊きます

もち麦は白米に混ぜて普通に炊けるので

夜に浸水するのを忘れたらもち麦ご飯って感じでしょうか?

明日のお弁当も玄米ご飯をご所望なので、これから浸水してきます

 

新学期スタート まずは唐揚げ弁当から

夏休みが終わり、昨日からようやく新学期が始まりました

次女の中学は2学期制なのでまだ新学期ではないので

休み明け早々に前期の期末テストがあります(>_<)

大丈夫かなぁ…

 

新学期のお弁当はやっぱり唐揚げですかね

次女は給食なしの午前日課

私が試合でいないので次女にもお弁当を置いておきました

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安定のから揚げ

 

試合で帰りがちょっと遅くなって買い物に行けず

夕飯は冷蔵庫のお掃除メニューとなりました

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鮭とチーズのコロッケ&枝豆コーンかき揚

一昨日焼いた鮭が一切れと茹でた枝豆一掴みが残っていたので

鮭はとろけるチーズと一緒にコロッケに

枝豆はコーンの缶詰と玉ねぎでかき揚げにしてみました

これが意外と好評であっという間になくなりました

鮭を焼くときは一切れ多く焼いて翌日コロッケにしても良いかなと思うくらい(^^♪

リメイクメニューを考えるのも楽しいですね♪

お誕生日ケーキ

今週月曜日から夫が出張で帰国しておりました

夫は8月20日が誕生日なのですが、

私たちがシンガポールにいる間にケーキでお祝いができなかったので

昨夜みんなでお祝いすることができて良かったです(^^♪

 

結婚前から使用していたハンドミキサーがこの度天に召されてしまったので、

イオンまで買いに走りました(^-^;

 

かねてからネットで検索していたのはクイジナートかドリテック

 クイジナートのハンドミキサー、機能的にとっても魅力的なのですが

ドリテックのほうは値段的にとっても魅力的!

急を要する買い物でしたので、店頭にあるほうにしようと出かけ

ドリテックの赤いものをゲットしてまりました

 

いやぁ、これがお値段以上に良い仕事をしてくれまして…

こんなに早くきれいなメレンゲができるのかと感動いたしました

こんなことならもっと早くに買い替えれば良かったなと

 

というわけで、そのハンドミキサーで作ったケーキがこちらです

 

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生クリームでコーティング

夫の好きなチョコレートケーキです

一応ローソク

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年の数は無理なので3本だけで

クリーム2段挟んでみました

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もっと真横から撮れば良かった…

甘さ控えめビターなケーキですが、生クリームのおかげで娘たちにも好評でした(^^♪

 

そんなこんなで弾丸出張を終え、夫は今朝の便でシンガポールへ…

でもまた2週間後に来るかもしれないみたいです(^-^;

やっぱりドライカレーは美味しかった

先日、とあるテレビ番組でマツコさんが美味しそうにドライカレーを食していらっしゃいました

それを長女と見ていて無性にドライカレーが食べたくなり早速…

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野菜たっぷりドライカレー

テレビで見るずっと前から作ろう作ろうと思っていて

カレー粉やらスパイスやらを買っていたので、ようやく日の目を見ました(^^♪

残ったドライカレーは食パンに乗せて上からチーズをかけて焼いて翌日の朝食に(^^)

これまたクセになる美味しさでした(写真はありませんが…)

 

そして別の日

今度は次女から「久しぶりに肉巻きおにぎり食べたいんだけど…」とリクエストが!

というわけで、ある日のお昼は肉巻きおにぎりランチ

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豚肉巻きおにぎりです

長女には「牛肉のほうが美味しいよね~」と言われてしまいました(>_<)

さらに中のご飯、余り物のゆかりおにぎりと菜飯おにぎりを崩して混ぜてあり、

それも指摘されました(^-^;

ちょいちょい文句は出ますがぺろりとたいらげた二人

食欲は男子並みですかね

 

さらに別の日

次女と自転車で並走してる時にとなりから

「ぎょぎょぎょぎょ~ざ、ぎょ~ざ、ぎょ~ざ、たべよう♪」

というわけのわからない餃子の歌が…

日本人学校の給食の時間に流れていたそうで、

その日ずっとその歌が頭の中を回っていたらしいです

で、それを聞いていたら餃子が食べたくなり、翌日の夕飯に頑張って包みました

...が、餃子の写真は撮る前に焼いた端から食べられてしまい撮れませんでした

 

次は何に影響されてみようかしら?