家族に好評だった手作りイングリッシュマフィン
レシピはこちらです
《材料（8個分）》
ドライイースト 小さじ1
三温糖 大さじ1弱
強力粉 300g
バター 10g
塩 小さじ1.5
コーングリッツ 生地・・大さじ2
（コーングリッツ まぶし用 適量）
水 190cc
《作り方》
まぶしようのコーングリッツ以外の材料を
ホームベーカリーに入れ、
生地作りコースで一次発酵まで作ります。
HB様様ですね。カンタンカンタン
（入れる順番はHBによって違うようです）
生地を取り出して軽く空気を抜き
8等分して丸め
濡らしたふきんをかけて15分休ませます。
レンジで2次発酵させます。
型より一回り小さい円形にし、
全体にコーングリッツをまぶします。
オーブンシートを敷いた天板に型を並べ
生地を型におさめます。
さらに上からオーブンシートで覆って
上にもう一枚天板を載せます。
（膨らみすぎないようにするためです）
我が家のレンジだと、レンジ発酵40℃で35分。
天板ごと取り出して、
オーブンを200度に温めてます。
上に天板を乗せた状態で20分、
その後、上の天板をはずして20分焼けばできあがり
型は金属製のものもありますが、
私は厚紙とオーブンシートで作りました。
オーブンシートを取り換えれば、
何回か使えますよ～
HBに付いていたパン作りの本や
いろいろなサイトで研究しましたが、
スキムミルクや牛乳を入れたりするみたいですね。
どちらもなかったので、無しで作りましたが、
全く問題なかったようです
