いよいよ受験シーズン突入ですね
我が家は中2高２なので一年後はダブル受験生
のんびりしていられるのも今だけですかね
長女の高校は中学からの附属なので（長女は高入組ですが）
今日から9日間は中高受験が続き入試休みとなりました
長女は入試休みは部活もなく、次女も緊急事態宣言のため週末の部活は停止
私も久しぶりに週末休みだったのでパンケーキ焼いてまったり朝ごはんしました
メレンゲ作るひと手間でHM使わなくてもふわふわに仕上がります(^^♪
材料は
・薄力粉 250ｇ
・砂糖 小さじ３位？
・卵 2個
・牛乳 300ml
だけ
①小さ目ボウルで卵白に砂糖小さじ１加えてメレンゲを作り
②大き目ボウルでハンドミキサーの先の片方使って卵・牛乳・砂糖を混ぜ
③②に薄力粉を加えてトロトロになるように混ぜ
④③に①の1/3を加えてよく混ぜ
⑤④に残りの①を加えてゴムベラで泡をつぶさないよう混ぜ
⑥お玉ですくってフライパンで焼きます
娘たちには
「HM使わずにレシピ見ないでふわふわのパンケーキが作れたら
おぉ！ってなるから覚えておいて損はないよ」
といつも言っているのですが
相変わらず何もせずに出てくるのを待ってるだけ・・・
「私焼くから座ってていいよ」
と言ってくれる日は来るのでしょうか？
